Traiteurlijst eindejaarsfeesten 2021 Traiteur afhaalmenu (maak uw keuze)
Traiteur eindejaarsperiode
Afhaal menu
( stel zelf uw menu samen )
Hapjes
1. Tataki van zalm | soja | waterkers | limoen
2. Tartaar van krab | avocado | komkommer
3. hartige soes | breydelham | veenbessen
Voorgerechten
(Maak uw keuze )
1. Huisgemaakte wildpaté | uien chutney | hazelnoot crumble | noten broodje
2. Terrine van ganzenlever | veenbessen chutney | peperkoek | vijgen toast
3. Scampi's van de chef | witte wijn saus | groene kruiden | tomaat
Soep
Soepje van butternut pompoen met geroosterde pompoenpitten
Hoofdgerechten
(Maak uw keuze )
1. Filet van fazant | jonge wortel | peertje | room saus | savooi puree
2. Hertenkalf filet | veenbessensaus | peertje | knolselder zalfje | gratin
3. Kabeljauwhaasje | bloemkoolzalfje | witte wijn saus | krielaardappelen
Dessert
Gevuld fruittaartje | mousse van rode vruchten | framboos gel | koekjescrumble
Prijs van het menu zonder hapjes 48 euro
Prijs van het menu met hapjes 53 euro
Praktische
Bij de menu zijn huisgebakken broodjes meegeleverd.
Afhaal van 24/12 en 31 /12 is van 13 uur tot 17 uur
Afhaal op 25/12 en 1/01 is van 10 uur tot 11 uur
Take Away a la carte eindejaarsperiode
Traiteur a la carte eindejaarsperiode Assortiment koude hapjes (3 stuks) €6 Voorgerechten ½ kreeft bell vue of gegratineerd 23.00 Terrine van ganzenlever met chutney van uien en vijgenbrood per 100 gr 16 p.p. Huisgemaakte garnaalkroketten | slaatje | citroen 9.00 ( niet afgebakken in de frituur ) Huisgemaakte kaaskroketten | slaatje | citroen 7.00( niet afgebakken in de frituur ) Huisgemaakte wildpaté kweepeer crème en vijgen toastje 10.00 p.p scampi’s van de chef 6st 12.00 p.p. soepen soepen per 1l ( 1l = 3pers ) soepje van Butternut 7.00 per L soepje van tomaat 7.00per L soepje van kreeft 12.00 per L Hoofdgerechten Filet van fazant peer in rode wijn | jonge wortel | savooi puree | roomsaus 24.00 Hertenkalf filet savooikool | knolselder | veenbessen saus | gratin | jonge wortel € 28.00 Kabeljauw haasje zalf van bloemkool | krielaardappelen | witte wijn saus |courgette € 24.00 hazenrugfilet veenbessen | gratin | peertje in rode wijn| veenbessensausje | jonge wortel € 28.00 afhalen kan vanaf 13h00 tot 17h00 op oudejaarsavond en kerstavond nieuwjaarsdag en kerstdag van 10h00 tot 11h00
Oesters gillardeau 6 stuks koud 17.00
Oesters gillardeau 6 stuks gegratineerd 20.00
Maand menu Dit Menu is geldig van 1 december tot 12 januari
Maand menu
Hapje van de chef
Wildkroket
Crème van knolselder | hazelnoot crumble | veenbes | witloof
Soepje
Pastinaak
Filet van reewild
kweepeer | veenbessen | breydelham kroketje | jus van beenderen | mini witloof
Of
Noorse kabeljauw
In amandelkorst | Zoete aardappel | pompoen | wortel
Gevuld fruit taartje
Framboos crème | pecannoot | mousse van rode vruchten |
Een geurende tas koffie van koffiebranderij “ Rombouts “
Prijs van het menu € 48.00
Aangepaste wijnen : € 12.00 per persoon
Menu met 1 glaasje champagne + € 8.00
